[食譜] 金玉滿堂高麗菜捲(可當年菜)
雖然是我的便當不過個人覺得整個金黃色很喜氣不妨拿來當年菜吧XD
廢話不多說~請看以下
圖文版http://tw.myblog.yahoo.com/freexu3/article?mid=80&prev=-1&next=64
材料：(一人份)
1.高麗菜葉一片
2.白飯半碗
3.牛小排薄肉片五片
4.煎蛋皮一片
5.金針菇半把
6.蒜泥適量
7.油適量
8.鹽適量
9.韓國辣椒醬
香料：(適量)
1.鬱金粉
2.白胡椒
3.荳蔻粉
作法：
1.高麗菜葉完整摘下去梗(切平)，加鹽川燙瀝乾後備用。
2.薄肉片用蒜泥及鹽巴稍微醃過去腥，川燙至肉呈淡粉紅即可起鍋備用。
(熟度依個人喜好)
3.金針菇切小丁，先下過炒至水份半收乾再下白飯與香料等調味料一同快炒
至粒粒分明即可起鍋。
4.捲高麗菜捲，先放高麗菜葉再平鋪肉片、蛋皮，最後是白飯。捲法與春捲
相同，注意要捲的扎實才不會在切的過程中鬆散開來，捲好切片成適量厚
度點上韓國辣椒醬即可享用。
小叮嚀：
1.鬱金粉有很棒的香味，也是讓這道料理呈現漂亮顏色的重要大臣，不使用鬱金
粉也可用咖哩粉代替，用咖哩粉就可以不用另外添加荳蔻粉囉，因為咖哩粉裡面
就有數種香料包含其中。
2.裡面的飯也可以換成自己喜歡的炒飯口味，只是配料要記得切成小丁哦。
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