[心得] 烏魚子

看板cookclub作者slow466 (慢慢的抽菸直到死)時間15年前 (2008/12/30 20:07)推噓4(4推 0噓 3→)

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前幾天職棒超市有特價烏魚子(50g 109元) 大小姐想吃,就吩咐小的處理了買完才問我會不會處理?真是小看我了每年過年的年夜飯我兩個姐姐只會敲碗有看過除了我之外的人進廚房幫忙嗎? 不過烏魚子也算好處理媽媽有教過,加酒炆火乾煎勤翻面就是這九個字做法: 烏魚子上淋高梁去腥,我只加一點點,有沾到就好鍋子不加油開小火,不用擔心沾鍋,我用的是一般的平底鍋用手不停的按壓烏魚子,不要太大力,整片烏魚子按完立刻翻面我是用手直接翻,用手感覺烏魚子的溫度及軟硬度翻來翻去到有點燙手就完成了起鍋後斜刀切片就可以加蒜苗片一起享用了簡單輕鬆無油煙 -- ζ ξ -● ν) 就抽吧!無所謂了! √■＿ˍ▁▂▃▄▄▃ the end of the world -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.163.164.133

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adob

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guemao

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Emmayu

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