[心得] 紅豆湯加地瓜圓~補上
為了應今天不能回家過冬至吃湯圓的景
novia又鬼頭鬼腦的說要自己動手作湯圓
花了我們一個下午的時間
其實冬至是要吃湯圓的
但因為我很容易胃痛
不能吃太多糯米製的東西
所以將食譜改成地瓜圓
材料:
1.紅豆湯:
紅豆
砂糖或紅糖
水
鹽巴少許...可以讓湯不這麼死甜(我的破台語念起來好像變成"死豬"喔~哈)
2.地瓜圓:
地瓜
地瓜粉
太白粉少許(可有可無)
作法:
這次沒有太多時間在前一晚把紅豆泡著
所以我就用熱水沖洗紅豆
用熱水泡紅豆大約十分鐘
就用親愛的大同電鍋去煮了~
外鍋一杯水 內鍋的水要超過紅豆2~3倍
喜歡喝湯的可以多加一點
喜歡爛一點的紅豆可以煮久一點或煮兩次(外鍋水加多一點)
地瓜去皮切薄片蒸熟(切薄片比較快熟)
有些可不去皮 但要刷乾淨喔!!
我是和紅豆一起進大同電鍋(有另外架起來)
外鍋的水還沒乾的時候 地瓜就熟了
壓成泥過後加入地瓜粉
粉要多少就...自己拿捏吧
我也沒有認真去量
大概就讓地瓜泥不要太濕 不會沾手就可以了
這次沒加太白粉
然後就開始玩 搓湯圓~
因為有帶些地瓜有帶皮有些沒有 所以有一點一點的
把水煮滾後 地瓜圓丟下去
等全部浮起來就好囉
差不多差不多差不多可以吃了~~~
盛湯加入地瓜圓~
地瓜圓很Q~紅豆味超香!!!
女人可以多吃一點紅豆喔
不過還是要適可而止啦~
因為自己動手做過節要吃的東西
今年冬至變得超級溫暖
開心^^
圖文並茂
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