[食譜] 暖暖冬天-起司飯糰
圖文版
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這兩個飯糰香氣十足而且吃起來爽口不油膩，真的太好吃了！吃完時很想再來一顆，
早知道就多做一個啦！雖然打著暖暖冬天的招牌，看樣子更適合夏天吃。(笑)
配菜的部份可自行調配，REI這次搭的是三顆小番茄還有豆芽炒水蓮。
材料：（一人份）
1.磨菇兩朵(去梗切末)
2.洋蔥一片(切小丁約一湯匙)
3.蒜末適量
4.卡門貝爾起司兩小塊
5.冷白飯半碗
6.芝麻適量
7.鹽適量
8.萵苣葉*一片
9.九層塔三至五片
10.黑芝麻
11.無鹽奶油1/2茶匙
12.橄欖油適量
13.白酒兩三滴
香料：
a.現磨黑胡椒適量
b.義大利香料適量
c.莞荽適量
作法：
(萵苣葉先用加鹽的熱水燙好，放入冰水可保持青翠，記得瀝乾喔。))
1.熱鍋加入橄欖油與奶油爆香洋蔥和蒜末，炒至有香味的時候加入磨菇繼續拌炒最後
加上適量的鹽*與香料炒熟，嗆兩三滴白酒起鍋待涼。(此時鍋中應無水份)
2.將白飯與炒料均勻拌好(勿壓飯，輕輕的撥)。
3.雙手磋一下鹽巴，將拌好炒料的白飯輕輕的握捏成圓球狀並在中間填入起司，做成
兩顆飯糰。
4.一顆飯糰用萵苣葉包好，另一顆在上面灑上切絲的九層塔並灑上黑芝麻即可盛裝。
小叮嚀：
1.白酒可加可不加。
2.此飯糰是晚上做好以後隔日中午『微波』享用，微波請按快速兩分三十秒。
若要當日享用請使用熱的飯，飯的溫度不太燙手就可以進行握捏飯糰的動作。
3.九層塔葉用水沖乾淨勿搓揉會傷到葉子使其變黑，然後擦掉水氣或晾乾水氣，
再把葉片相疊捲起來較方便切絲。
註：
1.炒料加的鹽僅是提味而已，因為有加上康門貝爾起司而且捏飯糰時手上還會沾鹽，
若此時鹽巴下多了，飯糰最後吃起來會很死鹹。
2.在這個示範裡面REI是使用俗名為『大陸妹』的萵苣，也可以使用一般作生菜沙拉或
夾漢堡用的萵苣葉。請盡量選擇葉片大一點的，這樣要包飯糰比較方便，包的方法和
包春捲相同：先折底再折兩側，最後捲上去就可以了。
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