RE: [問題] 只有電磁爐...想煮一些應景的聖誕節東西

看板cookclub作者kilap (一個人撐傘一個人活)時間15年前 (2008/12/22 19:16)推噓2(2推 0噓 2→)

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※ 引述《pingbsg (閒小魚)》之銘言： : 我只有電磁爐= = : 是個在外唸書的學生 : 雖然沒有聖誕大餐可以吃 : 可是還是想享受一下聖誕節的氣氛 : 有沒有什麼比較簡單的料理 : 甜的鹹的都可以 : 聖誕節快樂~~~~~ 因為你沒有寫鍋具現在有什麼材料調味料所以我預設你應該會有可以跟電磁爐配的湯鍋和平底鍋那先來個最簡單的法式可麗餅 (約三到四人份) 麵粉250克牛奶500ml 蛋三顆鹽少許糖三大匙(可依喜好增減) 把所有粉類的東西用篩子篩過放在盆子裡加入牛奶開始攪拌小心不要讓他結成一塊一塊的接著加入蛋繼續拌拌勻之後放在室內靜置約一小時 note: 麵糊裡可以加一些橙茸，會很香哦！接著熱鍋加少許奶油倒入適量的麵糊雙面煎一下凝固了就可以起鍋了裡面看是要加甜的還是鹹的隨意之後捲起來就可以吃了吃起來有點像鬆餅比較軟法文老師說他們煎的時候會讓奶油盡量均勻如此煎出來會有蕾絲般的花紋很美再來是主食：牛排煎的就是用大火先把油燒熱煎香蒜片接著把蒜片拿出來牛排放上去煎個兩分鐘到三分鐘(大概就是看牛排側面有一半變色) 再來用鏟子翻面 (要確保這時油還是熱的才能封住肉汁) 繼續煎個兩個三分鐘自己搭牛排醬就行了事先可以煮一些蔬菜放著像是玉米筍胡蘿蔔花椰菜等等再拿來搭配湯就買個康寶來煮玉米濃湯就行了不過我還是要預設你因為在外讀書所以沒有康寶湯品會比較難一點 (以下大約八人份) 洋蔥切碎胡蘿蔔和洋菇隨意數量切小丁用一大段奶油一起拌炒到洋蔥呈金黃色再加一些奶油融化之後慢慢地加入100~200克的麵粉炒到麵粉呈金黃色然後加入約100~200ml的牛奶煮開拿起來備用另一邊則準備水1~2公升牛奶1公升玉米粒一罐玉米醬兩罐火腿一條切丁再把所有的材料都丟到鍋子裡煮開打兩個蛋花再滾開一次就可以熄火拿起來喝了所以如果只有一個電磁爐的話我可以建議你用以下的流程來準備先把食材洗好切好肉醃著再來先調可麗餅的麵糊調好後就放著讓他慢慢醒然後炒一下玉米濃湯的麵糊盛起備用再來煮一鍋水把水煮蔬菜先煮好沖冷開水備用接著煎牛排煎好後就盛盤配蔬菜上桌吃牛排的同時把玉米濃湯放下去煮等你悠閒地搭配紅酒吃完牛排後湯大概也好了打個蛋花下去拌兩下就可以拿來喝了等你吃也吃完了喝也喝飽了就來玩可麗餅吧這時麵糊也醒得差不多了一邊煎一邊玩搭配一點點柳橙口味的香甜酒或是一杯咖啡就可以為你的耶誕大餐畫下完美的句點了 :) -- http://koala-l.blogspot.com/ 聽說庖廚篇很受歡迎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.233.215

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medama

12/22 19:24, , 1^F

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plutocat

12/22 20:12, , 2^F

12/22 20:12, 2^F

※ kilap:轉錄至看板 NTU-FD 12/24 23:08

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iam88

03/18 14:37, , 3^F