[問題] 番紅花的味道？

看板cookclub作者 (My Dear Leon)時間15年前 (2008/12/20 00:36), 編輯推噓10(10推 0噓 16→)
留言26則, 12人參與, 最新討論串1/1
請問番紅花的味道是甚麼呢？ 我今天去吃一家餐廳的海鮮燉飯， 吃起來有自來水消毒味道（類似） 但是店員拿出番紅花粉給我們聞，說是番紅花香料味道。 那個番紅花粉味道真的有那個感覺， 不知道有沒有高手知道真正番紅花的味道是這樣嗎？ -- 丁丁丁一天到晚丁丁丁 只好狡兔三窟了... http://paine0602.blogspot.com http://www.wretch.cc/blog/Paine0602 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.26.210
推
12/20 00:43, , 1F
大概是.. 不過一般都會用鬱金香粉代替..因為...
12/20 00:43, 1F
推
12/20 00:45, , 2F
成本差太遠了阿@_@| 普通價位哪來的番紅花
12/20 00:45, 2F
推
12/20 00:46, , 3F
有蕃紅花精..也有便宜的番紅花 但是 吃番紅花會流產....
12/20 00:46, 3F
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12/20 00:48, , 4F
所以為了安全 寧可用鬱金香粉...
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12/20 00:48, , 5F
他價位中等，不便宜。所以我想是他們下重本？還是？
12/20 00:48, 5F
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12/20 00:51, , 6F
鬱金跟鬱金香是不一樣的東西，常常被弄成同樣的 =.=
12/20 00:51, 6F
推
12/20 00:55, , 7F
鬱金香粉阿?就是南薑粉拉!!為什麼叫鬱金香粉 我也不知道 科
12/20 00:55, 7F
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12/20 00:57, , 8F
番紅花 說貴也不貴拉 畢竟他很輕阿 不過我用過的都是類似你說
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12/20 00:57, , 9F
的有點像消毒水的味道..
12/20 00:57, 9F
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12/20 01:02, , 10F
鬱金是薑黃不是南薑啦...鬱金香粉是零售商誤用以訛傳訛..
12/20 01:02, 10F
推
12/20 01:08, , 11F
喔喔喔 薑黃 抱歉 我的錯誤 剛剛在喝酒 科科 腦袋有點轉不過
12/20 01:08, 11F
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12/20 01:09, , 12F
話說 小磨香也用鬱金香粉這個名詞的說...=.=
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12/20 01:12, , 13F
感謝a大J大解釋，感謝~~~~
12/20 01:12, 13F
推
12/20 01:56, , 14F
所以是商人商誤用以訛傳訛 XD
12/20 01:56, 14F
推
12/20 01:59, , 15F
轉文通知幾位用過番紅花作菜的板友,請他們現身說法 XD
12/20 01:59, 15F
推
12/20 12:21, , 16F
我用番紅花做過西班牙海鮮飯跟馬賽海鮮湯，沒有消毒水味
12/20 12:21, 16F
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12/20 12:27, , 17F
但我也覺得番紅花香味怪怪的，個人不是很愛。XD
12/20 12:27, 17F
推
12/20 13:00, , 18F
喔屋 不點耶
12/20 13:00, 18F
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12/20 21:29, , 19F
是誤傳沒錯 但不能因為誤傳成習就一直錯下去 總得要有人
12/20 21:29, 19F
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12/20 21:30, , 20F
先開頭修改過來 才有慢慢被導正的一天^^
12/20 21:30, 20F
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12/21 02:25, , 21F
可以去中藥店買西藏的最貴然後是西班牙然後是四川(各N倍)
12/21 02:25, 21F
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12/22 02:26, , 22F
其實西藏原本不產番紅花(藏紅花)，只是是從這邊傳入中國
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12/22 02:27, , 23F
而以此命名為藏紅花的，不過近年也開始栽培了...
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推
01/28 23:20, , 24F
01/28 23:20, 24F
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05/13 05:32, , 25F
希
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10/15 14:58, , 26F
但我也覺得番紅花香味怪 https://daxiv.com
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