RE: [問題] 做豆漿 黃豆打碎,煮熟及過濾的順序?
廚房新手來回答一個這個問題^^a...
我的方法是用2 連豆渣一起下去煮
煮到放涼了之後 將將!!一個超級省力的方法!!
我不知道各位的果汁機是怎樣子
可是我的果汁機是中間有附一個濾網
應該講說是一條濾網
從買來很久我都沒用過 直到有一天我開始自己煮豆漿才發現這個超好用
那個濾網就是可以卡在底部 那我上面再用一個漏斗放在上面
放涼的豆漿就從漏斗到下去
那豆渣就會在濾網裡面 豆漿就會自己乾乾淨淨的跑出來了^^
不過這個有一個缺點就是要隨時檢查濾網裡面的豆渣有沒有太多
太多漏斗上的豆漿就會下不去 有時候就會爆炸的把漏斗撐起來
還沒濾過的就跟濾過的混在一起 不過用久了自然就會知道了
那用到一半豆渣太多怎麼辦呢 把濾網拔起來清洗再擦乾好像有點太麻煩
就用一個長把的小湯匙 伸進去把豆渣撈起來就好
這個時候可以壓一壓豆渣 這樣挖出來的豆渣就會比較乾 不會還有很多豆漿在裡面
一點點小方法 跟大家分享一下
謝謝 下台一鞠躬
※ 引述《newbuoy (浮標)》之銘言：
: 請問下面兩種豆漿製作程序的優缺點?
: 1.黃豆打碎後,放進濾布中,用手擠壓出生豆漿,再加水煮開
: 2.黃豆打碎後,加水與黃豆一起煮開,再用濾布過濾豆渣
: 可以想到的有:
: 1的缺點是用手擠壓的話,當黃豆量太多的話,會很辛苦,另外
: 每次手力道都會不一樣,可能對壓出的生豆漿的濃度不好掌握
: 2的缺點是煮開後,要過濾豆渣時,要避免被燙傷 (可以冷卻後再過濾嗎?)
: 請有經驗的人提供一下意見. Thanks.
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我得了不逛街瞎拼上網購物就會死的病
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