[食譜] 義式鹽焗牛排
鹽焗牛排 :
沙朗牛排(整塊)........500g
粗鹽.................1000g
蛋白.................2枚
黑胡椒粒..............適量
義大利綜合香料.........適量
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薄荷馬鈴薯沙拉:
熟馬鈴薯丁 2顆
熟四季豆 10根
美乃滋 適量
新鮮薄荷葉切絲 8片
胡椒.鹽 適量
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作法:
1.牛肉用綜合香料和黑胡椒醃置
2.鹽加蛋白攪拌均勻
3.烤箱預熱攝氏200度烤箱
4.烤盤底層舖鹽,肉放上去,用剩下的鹽將肉覆蓋住
5.烤約25-30分鐘
6.沙拉部分馬鈴薯.四季豆.薄荷葉和美乃滋混合拌勻加鹽和胡椒調味
7.牛肉取出切片擺盤.配上沙拉即可
ps可用薄荷葉或四季豆作裝飾
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圖文
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