Re: [問題] 韓國辣椒醬的食譜
※ 引述《catx3 (貓咪、婚姻、烘焙與生活)》之銘言：
: 前陣子很喜歡吃辣炒年糕，
: 所以自己買了一罐韓國辣椒醬在家弄～
: 現在大概還有半罐左右，
: 不知道有沒有版大有別的食譜作法呢？
: 先感謝...^^
之前出國結識了一些韓國人
所以知道韓式辣醬在他們飲食中真的佔了很大的比重
也因此偷學了一些菜單回來
不過看看時間 不知道來不來得及就是了 :P
韓式辣雞湯：
全雞買回切大塊洗淨。
胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯削皮洗淨切大塊 。
將所有材料放入鍋中，加韓式辣醬和牛肉湯粉。
加水蓋過所有材料，煮滾後撈去浮沫。
轉小火將所有材料煮至軟爛，起鍋飾以蔥末。
註：可以再加入金針菇、整瓣大蒜、青辣椒或是櫛瓜同煮。
建議搭配：白飯。
韓式雜炒：
胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、火腿都切成條狀，厚薄盡量一致。
起油鍋，將所有材料炒軟，再加入韓式辣醬、糖和醬油拌勻即可。
註：可依個人喜好再加高麗菜、蘑菇、地瓜、培根等材料。
建議搭配：白飯、韓式泡菜、味噌湯。
韓式味噌湯：
豆腐、櫛瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥切塊。
將上述材料與蒜末、蔥段、金針菇一同放入鍋中。
加水蓋過材料。水滾後加入韓式味噌醬和一小匙的韓式辣醬，煮至材料熟軟即可。
註：可加入青辣椒、辣粉同煮。
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聽說庖廚篇很受歡迎
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