[食譜] 雞肉咖哩-起司風味
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材料(三人份)：
雞腿…………………兩隻
馬鈴薯……………....兩顆
紅蘿蔔………………一條
西洋芹………………三隻
洋蔥…………………半顆
起司片........................三片
無鹽奶油……………一塊(約兩湯匙)
橄欖油………………適量
咖哩塊………………三塊
雞高湯(或水)……….適量
蘋果泥……………....半顆
蒜末…........…………兩顆量
香料（請酌量添加）
乾辣椒或辣椒粉
花椒
荳蔻粉
俄力岡
胡荽粉
黑胡椒
作法：
1. 雞腿切塊川燙備用。
2. 紅蘿蔔洗淨去皮切塊、馬鈴薯整顆洗淨一起放入電鍋加一杯水蒸半小時
（蒸好後馬鈴薯切塊），西洋芹去纖維切斜段川燙備用，洋蔥切小丁備用。
3. 先將橄欖油倒入鍋內，油熱了以後加入無鹽奶油爆香蒜末炒蔥丁至軟。
4. 放入雞腿塊與蒸好的紅蘿蔔、馬鈴薯和蘋果泥繼續拌炒。
5. 雞腿塊半熟後加入高湯或水，水量約能淹蓋住鍋內的料即可加入咖哩塊以
中小火燉煮，需不時攪拌，以防黏住鍋底。
6. 在煮好的飯上面放一片起司片(個人偏愛總統牌)，再淋上熱騰騰的雞肉咖哩
，即可享用！
小叮嚀~
1. 喜歡香料味與辣味重一點的人，可在爆香蒜末的同時加入磨好的香料炒洋蔥丁
，切忌香料不需要多，只需一點就可以讓整個料理提味。
2. 隔夜的咖哩總是特別入味好吃，大家可以等咖哩冷卻後放到冰箱隔天要吃再用
電鍋熱一下就可以享用了，如果覺得不夠黏稠再將電鍋熱好的咖哩再用瓦斯爐
煮一下就可以了，一樣要記得攪拌不然還是會黏底喔！
3. 喜歡吃葡萄乾的人也可以淋完咖哩後在上面灑上一些點綴也是相當不錯的哦！
4. 如果水加太多覺得味道不夠的話可在依口味加一塊咖哩塊，咖哩塊切小塊一點
會比較方便省時。
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