[食譜] 超級可愛柳橙小馬芬
這是籌備感恩節要做給辛苦翹家來陪我的男朋友吃的燭光晚餐的甜點
自己先試做一次(怕不好吃被嫌棄XD)
結果很好吃又超級無敵簡單
很適合拿來配黑咖啡當下午茶
超級可愛柳橙小馬芬
材料:
奶油半杯, 室溫軟化
砂糖半杯
蛋一顆
butter milk半杯 (我不知道butter milk 中文名字是什麼耶)
不過找不到的話可以用半杯的鮮奶加1/2TBSP的白醋)
小蘇打半茶匙
麵粉一杯, 過篩 (我沒過XD)
柳橙一顆, 取皮 (要是碎碎的喔! 還有不要有白的部分會苦)
搾汁
紅糖半杯
步驟:
1. 半杯的奶油室溫軟化後加入半杯的糖打到發白(不喜歡太甜的話這邊糖可以3/8杯
就好了)
2. 把蛋加到打好的奶油和糖裡攪拌均勻
3. 加入butter milk, 小蘇打, 碎橙皮和過篩的麵粉 繼續攪拌均勻
4. 預熱烤箱至375度F(或是約200度C)
5. 把攪拌完成的成皮麵團加到muffin烤盤中(需要稍微上油才不會黏)
我用的是小muffin烤盤 這樣的份量烤了20顆
6. 烤大約十二到十七分鐘 直到表面成你喜歡的金黃色就可以了
7. 在等小muffin變身的時間可以拿來做橙汁glaze
就是把搾好的柳橙汁加到半杯紅糖裡面 攪拌均勻
等muffin變成金黃美麗的樣子時
把他從烤箱取出
倒上美味香甜的橙汁glaze
8. 脫模
放到嘴巴旁邊
小心燙
咬下去
發出讚嘆的聲音!!!
阿~~~~
人生真是太美好(L)
(除了要洗一大堆廚具之外)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 128.120.170.122
※ ilucky:轉錄至看板 TFG38thHG3 11/24 14:40
※ 編輯: ilucky 來自: 128.120.170.122 (11/24 17:28)
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有但是照的很失敗我不好意思po
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不好意思XD我把食譜減半的時候忘記把一杯半除以二了.....
※ 編輯: ilucky 來自: 128.120.170.122 (11/25 04:43)
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就像有些食譜用baking powder裡面會有cream of tartar
一樣是酸性的材料會讓製品比較鬆軟(小蘇打比較容易釋放CO2的關係吧我想)
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※ 編輯: ilucky 來自: 128.120.170.122 (11/25 05:23)
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※ 編輯: ilucky 來自: 128.120.170.122 (11/26 03:18)
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