[心得] 意外的龍蝦大餐(波士頓大龍蝦-螯蝦)

看板cookclub作者PDCat (小人卻退，呿~~)時間15年前 (2008/11/13 21:43)推噓14(14推 0噓 6→)

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簡單易讀有圖無音樂的網誌版 http://blog.xuite.net/pdcat/sara/20738344 以下是偷懶的的bbs純文字版 -------------- 星期日很意外的，收到了學長送的禮物，居然是兩隻波士頓大龍蝦，而且是活的哦!! 眼睛鼓溜溜，腳也還在動，學長說他去美國時吃過，非常喜歡，後來發現Jasons超市有進口，之後他每年都會去買一次來吃。前陣子我爸媽他們去美國旅遊，行程包含波士頓，行前我爸就很興奮的說他一定要去吃波士頓龍蝦，以前出差時吃過他好喜歡，念念不忘，這次就算是膽固醇會飆高他也要痛快的再吃一次!! 沒想到我在台灣也有這口福，可以來初次品嘗傳說中的波士頓龍蝦~ 先來看看波士頓龍蝦本尊長什麼樣：和我們在台灣常吃的龍蝦很明顯不一樣的地方，就是那兩個大大的螯!! 把牠抓起來，牠的螯會不爽的揮舞，學長有特別交待，沒煮之前綁住螯的橡皮不可以剪開，否則後果會很慘… 這表情是有龍蝦吃很爽，還是很害怕? 蝦蝦應該會覺得你這表情很欠扁… 哼哼~ 看我把你給吃了! 兩隻一起排排站，好像下面那隻比較大一些。龍蝦本來放冰箱冷藏被冰的有點呆滯，結果拿出來一沖水，馬上就又生龍活虎，想說下鍋蒸熟時可能會痛，所以用水沖乾淨後又把牠丟進冷凍庫，想說把牠凍到昏迷再下鍋也許比較好些。龍蝦太大隻了，只有炒菜鍋才放得下，而且一次只能蒸一隻，蒸熟了變成紅通通的一隻上桌~ 身體部位的肉非常紮實有咬勁，充滿濃濃的鮮味，兩隻大螫也滿滿的都是肉，螯的肉吃起來像螃蟹，蝦膏也多，蝦腳裡也有肉，一隻波士頓龍蝦能帶來同時大口吃龍蝦和螃蟹的兩種快感。本來是打算一人吃一隻的，吃完第一隻再去蒸第二隻。沒想到光一隻波士頓龍蝦和一點麵和湯，配上白酒，我們倆就很飽了! 所以趕快起把第二隻龍蝦拿去淋點水，讓牠恢復活力，然後小心的放進冷藏，希望牠能維持健康的活到隔天。想到老爸從美國玩回來秀出照片很得意的說他們在美國一人吃了3隻龍蝦，好過癮好滿足! 哇~ 到底是你們太厲害還是我們太遜? 兩個人才吃一隻就飽了。雖然波士頓龍蝦很多肉很好吃，但說真的吃這隻蝦好累呀! 因為牠的殼好硬，拿著廚房剪刀東剪西敲的，好不容易才把整隻蝦吃乾淨，吃完手都痠了。本來準備把收拾起來的蝦殼丟掉，不過突然想到在好多日本美食節目看過大廚都會把蝦殼拿去熬湯，變成鮮美的海鮮湯底，所以就決定把龍蝦殼收好冰起來，隔天來煮湯試試看。這波士頓龍蝦還真的可以離水活蠻久的耶，為了保持牠的新鮮，我有把牠從冰箱拿出來沖點水活動一下再冰回去，到了第二天晚餐前牠還是活著的。同樣地把牠蒸熟來吃，配上了簡單的炒飯，前一天的蝦殼被我拿去熬高湯，然後做成味噌湯。龍蝦肉當然還是同樣的美味，一定要提一下那被龍蝦殼加持過的味噌湯真的好好喝，有著滿滿的鮮味! 蝦蝦對不起，我把你們活生生的煮來吃了，但我有把你們的每一部份好好利用哦! 感謝你們提供了兩頓美味的蝦肉大餐和兩鍋鮮美的味增湯~ 最重要的是，謝謝學長送我們這兩隻新鮮的波士頓龍蝦~ -- 朋友說我今年除了貓之外，居然又撿了鴨子和狗，會不會太over了一點? 接下來又會遇到什麼動物呢? http://blog.xuite.net/pdcat/sara -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.65.219 ※ 編輯: PDCat 來自: 219.84.65.219 (11/13 21:45)

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chuck2001

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twl

11/13 23:48, , 2^F

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Gonocurrus

11/14 00:01, , 3^F

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