[食譜] slow譜 電鍋瓜仔肉
材料:豬絞肉(大賣場買的,51元,不知重量)
豆腐(盒裝嫩豆腐半塊)
花瓜或脆瓜罐頭(不能用蔭瓜,口感不好)
醬油 鹽 薑 蒜 胡椒粉
做法:
非常簡單,薑蒜切細末,依個人口味添加,脆瓜切成丁,不要切太細
絞肉,豆腐,薑蒜末,脆瓜丁,鹽和胡椒全部倒進大碗公,用力攪拌
攪到看不見豆腐為止,我是用飯匙攪,都依同一個方向
用湯匙和飯池把肉團弄成坨狀,我不想弄髒手,不然用手整形比較好看
將肉團放進深盤子,再將罐頭的汁倒進去,湯不夠就倒醬油
至少淹過一半以上,再放進電鍋蒸,就完成了
心得:
蒸熟後下半部的顏色比較好看,所以上桌前把丸子翻個身就很漂亮
加罐頭汁比較甜,我加薄鹽醬油適合當零食
加一般醬油就很下飯,我家小姐破天荒吃兩大碗
媽媽說要加太白粉,不用加豆腐,但我住外面,買豆腐比買太白粉方便
不然買一包太白粉只用一次很浪費
加了豆腐吃起來很像脆瓜獅子頭,還不錯吃
媽媽是用煮的,但我懶,所以用蒸的
變化:
可以鑲在苦瓜裡,變雙瓜肉丸
把絞肉糊在鮮香菇上也不錯
用春捲皮包起來煎或炸好像不符合我懶的天性
鄉民們可以建議嗎?
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聽說,只是聽說,茶葉中含有咖啡鹼,能加速代謝
使身體內的尼古丁&酒精隨小便排出
只是聽說
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