[食譜] 改編版獅子頭 (烤箱)
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這道菜是獅子頭改編版
我找了網路上的食譜結合轟媽的小撇步
算是中西式合併版
因為家裡沒有豬肉，只有牛絞肉。
這道菜健康又好吃，也算是低卡。
食材:牛絞肉0.5KG,蕃茄一顆,洋蔥一顆半,紅蘿蔔一條,麵粉(大麥麵粉或一般的都OK~),蛋
4顆,高麗菜, Basil(可有可無)
調味料:醬油四茶匙,薑粉半茶匙,辣椒粉1/4茶匙,鹽巴2茶匙 (我個人吃的比較清淡大家
可以調多一些)
工具:烤箱,多個鍋子和醃盆,烤盤
1.先將所有調味料放進牛絞肉醃30分鐘
2.這時候將洋蔥,蕃茄切小塊(越小越好)，再將2/3紅蘿蔔刨絲1/3斜角切整塊，高麗菜對
切一次就好
3.將洋蔥,番茄,和刨絲的紅蘿蔔放進醃好的牛絞肉裡,再放進兩顆全蛋,攪拌均勻
4.準備兩個盆子放兩顆蛋,一個放進乾麵粉(一般麵粉也可以)
5.將牛絞肉揉成一顆球(可以個人喜好決定大小)
6.先將肉球放入麵粉中然後鋪上表面都要均勻的沾到麵粉(防止散開)
7.先滾水(水滾開轉小火)，將肉球放入滾水中20分鐘
8.將肉球瀝乾，在等候冷卻的同時將切斜片的紅蘿蔔開中火滾5分鐘然後再加入大葉的高
麗菜
9.這時候將剛剛有有蛋液的盆子和有麵粉的盆子拿出來
10.將溫溫的肉球先放入蛋液中再放入麵粉裡，然後再放回蛋液中，之後將肉球放在烤盤
上(烤盤記得要鋪烘培紙或者抹一層油)
11.灑上一些brazil，放入200度的烤箱裡30分鐘
12.將煮熟的高麗菜和紅蘿蔔放入盤子裡 然後擺上肉球
健康改編版獅子頭就好囉~
好吃又健康的簡易獅子頭就好了唷~
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