[問題] 水餃皮跟水餃餡的比例?

看板cookclub作者 (I like what I like)時間15年前 (2008/10/27 04:50), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
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我想包水餃 家裡已經有豬絞肉大約2.85公斤 我爬了文說菜跟肉比例要一比一 所以我會在去買兩公斤多的韭菜 那我應該要買少皮呢? 這樣大約可以包幾顆? 買多買少都麻煩 希望大家指點一下 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 207.180.155.135
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我的份量大約170顆吧
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水餃皮或餡料難免都會多 我家的吃法如下
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水餃皮包起司或年糕去炸/烤(好吃) 水餃皮拿去烤來當餅乾吃
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或是只有一個人吃飯的時候切一切當成麵條煮~
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餡料過多的話就捏成小肉丸(放到比較清的湯都蠻搭的)
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或是拿去蒸熟 都很好吃~ 提供給你 如果真的沒估好可以這樣做
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我家的向來都是菜多肉少
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