Re: [問題] 請問法式芥末醬=dijon mustard嗎??
※ 引述《papayacity (把你的目珠給我吧XD)》之銘言：
: 最近買了一罐dijon mustard.
: 想要自己做沙拉醬.可是有時候食譜寫的是法式沙拉醬.
: 有時候又指定dijon mustar.這..究竟是不是一樣的呢@@?
: 因為dijon mustar的味道跟我想像中不太一樣.有點像嘔吐的味道耶..
: 所以讓我一直覺得我買錯了...
: 可以幫我解惑嗎@@?非常感謝~!!
Dijon mustard就真的只是芥末而已
要做成沙拉醬還需要以下材料
蛋黃一顆
檸檬一顆
橄欖油500ml
作法
將蛋黃和dijon mustard一起打散
在打散的過程中一滴一滴地入橄欖油
當打到稠狀就可以把剩下的橄欖油慢慢倒加進去
如果你發覺你的材料太稀 可以加點熱水 這樣就會變稠
最後依照個人口味加入檸檬汁 鹽和黑胡椒 就大功告成啦
完成的沙拉醬要馬上放到冰箱 直到要用的時候再拿出來
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