Re: [問題] 一般的電子鍋除了煮飯有其他花樣嗎?
※ 引述《joe8408 (闇夜如鉤)》之銘言：
: 在外縣市念大學
: 家裡的老媽怕我餓到 所以寄了一個電子鍋跟一包米給我
: 是一般家裡再煮飯的那種
: 不是大同的那種
: 上次異想天開的想煮湯....
: 差點連鍋子都整個報銷
: 除了煮飯我好想拿他煮別的東西..
: 有人有想法嗎QQ?
: 還是有食譜或簡易方法...
: 除了飯 我也想喝湯... QAQ
我家也只有電子鍋，我除了煮飯之外
還拿來蒸蛋、蒸魚、蒸饅頭，就食材墊高鍋內加些許水就可
煮湯也行，紅豆湯、玉米排骨湯、十全排骨湯我都試過，水多加一兩杯，煮一二十分鐘後
自主斷電讓食材再悶的軟爛些，不夠爛在加水煮&悶
也煮過咖哩味道也不錯
煮稀飯可能裡面就要再放個可用的內鍋再煮水分才不會乾掉
炒青菜的話我看書上說可以先放一點油和爆香的蔥或蒜預熱5~10分鐘再放食材拌炒
後加點水加蓋悶一會兒，記得鍋鏟不要刮傷電子鍋
電子鍋內壁的溫度不會很高，主要是靠著蒸氣將食材弄熟或是蓋鍋蓋悶熟
所以食材的選擇上或料理方法的選擇上也許從這方面著手會比較不容易出錯
以上個人經驗，有錯誤請指正^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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