[問題] 番茄薄片怎麼切才會美??

看板cookclub作者 (小貞)時間15年前 (2008/10/09 17:09), 編輯推噓11(11推 0噓 3→)
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要做漢堡給男朋友跟他的家人吃 一切的準備都ok 因為我自己以前也有做過漢堡 還滿好吃的 最大的問題是我每次切夾在漢堡裡的蕃茄片 都會弄的爛爛的 自己吃是沒關係 可是要請男友家人吃 當然是希望是好吃又好看 想請問一下 外面店裡美美的蕃茄切片有什麼秘訣嗎?? 謝謝唷 > < -- 能夠愛一個人愛到問他拿零用錢的程度，那是嚴格的試驗 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.192.42
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前提 刀子好
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前提刀子要合適
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同意 刀子好最重要
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可以試試用麵包刀切
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鋸齒刀會比較好切 ^^
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推鋸齒刀 好用 而且蕃茄不能太熟 不然會湯湯水水的
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1.用拉切 2.用鋸齒刀 3.燙刀
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陶瓷刀
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如果怕刀功不好 最保險的方法就是挑硬點的番茄(較不熟的)
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還有刀本身盡量選薄型的 比較好切 :)
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我以前打工的地方，用的是專門切番茄的機器，像台灣那種
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切片吐司機器，不同處是比較小，且是手動
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賣場有賣專切番茄/洋蔥的切片器 不貴 可以找找看
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賣場有賣專切番茄/洋蔥 https://daxiv.com
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