[食譜] 紅燒雞
應該是叫不可能失敗的紅燒雞XD
材料:雞 一隻帶皮帶骨,切塊
中型馬鈴薯4顆,紅蘿蔔三根,洋蔥兩顆
調味料:醬油兩杯(量米杯),米酒一杯,冰糖半杯,八角四顆,蔥兩根切段
作法:
1.馬鈴薯,紅蘿蔔去皮滾刀切塊,洋蔥對半,對半,切三等分 備用
2.燒一鍋熱水,丟兩片薑片把雞肉煮出血水,油渣,泡泡後再用自來水洗一下雞肉
3.熱油鍋,把洋蔥,紅蘿蔔拌炒一下,加入作法2的雞肉
4.把調味料全部丟進去,稍微拌一下,煮滾,轉小火,蓋上鍋蓋
5.小火燉煮約半小時,起鍋前加一點點鹽巴調和味道
我通常都是用5L的壓力鍋來煮,煮一大鍋之後分小份冷藏或冷凍
我家兩個人,這樣的分量約可以吃6餐
吃法
1.帶便當當主菜,另外再炒個青菜,煎個菜埔蛋就好
2.拌乾麵吃,分出的小份用電鍋蒸,麵煮好也蒸好了,醬汁拌麵再把料蓋在面上
3.煮冬粉吃,這通常是最後一次要吃的時候,發現湯汁還很多就把冬粉泡軟煮了當大鍋菜
簡易度跟咖哩不相上下呢^^
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小時候,天天向上天祈求能快快長大
長大後,腦袋裡卻只想著逃避
或許,我本來就不應該向上天祈求長大
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