[食譜] 電鍋濃湯
以前在某咖啡上班時，自創的煮濃湯方式，由於有做配菜所剩的材料，
所以拿來加以利用，幫客人的農增加一些美味與營養!
食材如下:
香菇頭(配菜只需要香菇傘)、紅蘿蔔皮(做沙拉的蘿蔔)、2~3個奶球(回收未用的)、
約1/4顆洋蔥(作堡類用的)、1塊迷你奶油(回收未用的)、雞蛋1個、康寶玉米湯(基本款)。
1、 先將香菇頭切片、紅蘿蔔皮切絲。
2、 雞蛋取蛋黃(蛋白最後要用)、濃湯粉加冷水(照比例，見包裝說明)，再將蛋黃
加入濃湯水裡打勻備用。PS.水要常溫喔!
3、 電鍋加少許水(忘記可不可以不加…)放入內鍋，加入1塊迷你奶油先炒香洋蔥，
在加入香菇頭、紅蘿蔔絲，繼續炒至洋蔥變透明。
4、 將剛剛的濃湯水稍攪拌一下在倒入鍋內，要常常攪動它，避免蛋黃結塊。
5、 煮到湯咕嚕咕嚕，將蛋白、奶球倒入快速攪拌就完成嚕!
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那時候的濃湯粉沒有像現在有很多口味可以選擇，另一方面因為是基本款的湯粉價格也
比較便宜，所以利用這些材料來做，這個濃湯多了香菇的菇香、洋蔥蘿蔔的甜、以及奶
香，蛋黃的作用除了讓湯的顏色更漂亮也更香濃。最重要的是濃湯粉與水的比例，而其
他食材的多寡倒是可已看個人喜好的~!
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