[食譜] 香瓜蛋餅+蛋豆漿 (佛手瓜)
圖文教學版: http://www.wretch.cc/blog/bbpow/14493866
回家每次早餐最愛的就是老媽的好吃蛋餅，話說我每次回去都是茶來伸手、飯來張口~~
這次就自己來作早餐吧XD，這次的白老鼠是我阿嬤、我弟、我娘、還有我~~
老娘親傳古早味套餐，會作後早餐就全靠它了...好好吃啦
回來趕緊寫了一下食譜，大家有機會試試看嘍^^
佛手瓜可是山上自己種的唷~~酷吧，它是龍鬚菜的果實~~感謝姑姑這次贊助我7顆帶上來~~
<香瓜蛋餅> 一人份
1. 如圖，佛手瓜削皮挫簽(切絲)適量，蔥仔切段適量(爆香用，亦可用其他材料代替)，
豬絞肉適量(亦可用其他肉類代替)。
2. 中筋麵粉一碗飯量，太白粉少許(為了凝固用)，紅糖少許，混在一起加適量水攪拌，
不能太稀也不能太稠。
3. 平底鍋熱鍋加油，步驟1的蔥仔丟入爆香，其餘瓜仔、豬肉丟入快炒至香味四溢XD，
倒入步驟2的麵粉水，打顆蛋，小火慢煎。
4. 待餅皮煎至一個脆度後翻面，確定兩面皆呈現漂亮金黃即可上桌，可依自己口味加醬
油膏或甜辣醬。
<蛋豆漿> 多人份XD
1. 黃豆一包，聽老媽說愈來愈貴了XD。
2. 前一晚要先泡水，水量大略就是我們想煮出來的豆漿量，黃豆抓的量就比較得靠經
驗了，太少也不好喝。
3. 略過很多步驟後...豆漿完成XD，喂~~沒有啦，黃豆泡好後經過果汁機攪拌，再用像
上次洗愛玉的絲襪來瀘豆漿即可...是不是很精闢易懂呢?
4. 加糖後就完成啦，我們家從小到大的吃法會加蛋黃和少許鹽，參考看看嘍^^
佛手瓜全貌，我媽都叫香瓜仔，姑姑說正式名稱叫隼人瓜(好阿斯拉唷~~)，山上好多人
都有種唷~~其實可以自己去採XD
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