[食譜] 金沙茭白筍與湖南蛋破解
圖文網誌版
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自從在FIFI茶酒沙龍品嘗到「湖南蛋」還有「金沙茭白筍」後驚為天人，
而且都是簡單而垂手可得的材料，
剛好我家冰箱有蛋、鹹蛋、茭白筍，就決定自己試試看！
金沙茭白筍超簡單，
我的作法是先下辣椒，
再將切碎的鹹蛋黃嗆以些許米酒，扮炒至蛋黃都散了成糊狀，
再加入以茭白筍拌炒至鹹蛋黃如金沙一般均勻包覆茭白筍，
快起鍋前加入一點蔥段拌炒。
因為也懶得多買菜回來，
於是就從冰箱拿出上次炒蒼蠅頭時買的李錦記辣味豆鼓醬，
拌炒已經切片的水煮蛋，
然後…
就˙好˙了！
因為其實豆鼓醬已經有調味過所以甚麼薑蒜辣椒調味都不需要，
可是因為實在是有點太簡單得心虛，
所以我意思意思加了一點蔥花…
然後金沙茭白筍沒用到的鹹蛋白也一起下去了…
但是味道真的超好吃！
於是我連續兩天都炒同一道菜! 超下飯的啦！
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