[食譜] 好喝的南瓜濃湯

看板cookclub作者shaynewu (shayne)時間16年前 (2008/08/10 08:18)推噓5(5推 0噓 3→)

留言8則, 5人參與討論串1/1

圖文版:http://tinyurl.com/6mqbhk 這個湯是一個外國人教我的作的，真是非常的好喝特別請他將食材列給我，要準備的材料如下 1x Butternut Pumpkin (or pumpkin) 我不知道中文怎麼說在網路查到的資料有人稱它為油脫瓜、白胡桃南瓜或油桃果南瓜，亦有稱之為奶油南瓜或冬南瓜，外型很像是拉長版的葫蘆，表皮是很淺的黃色，剖開來裡面的果肉則是鮮豔的橘紅色，跟南瓜肉很像。(如果找不到用一般的南瓜就可以) 1x Onion Diced 洋蔥塊 1x Sweet Potato ( regular size ) 番薯 1x Large Teaspoon of Green Curry Paste 咖哩塊 1x Knob of Fresh Ginger 生薑 1x Can Cream Coconut 一罐椰奶 Vegetable Stock 蔬菜汁(台灣買不到就用一般的高湯) In a large saucepan with oil add Onion, Curry Paste & Ginger cook until onion goes clear. Add pumpkin and sweet potato.Cover with stock and cook until soft. Blend with mixer until smooth, add Coconut cream 作法很簡單只要在鍋裡一些油在加入洋蔥塊、生薑、咖哩塊，煮到到洋蔥爛掉即可，最後加入奶油南瓜和番薯。煮爛後最後再放入椰奶攪拌一下即可成為很美味的南瓜濃湯。在外國生活要省錢這道超好用，建議多做一些吃不完可冰著，加熱一下又可食用，還可做一些變化可用來當南瓜奶油義大利麵的醬料，也可以伴飯，加一些海鮮也可變成海鮮濃湯，好吃又方便的一道湯。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.186.120.127

推

cjocj

08/10 12:05, , 1^F

08/10 12:05, 1^F

→

cjocj

08/10 12:05, , 2^F

08/10 12:05, 2^F

推

malisse74

08/10 15:35, , 3^F

08/10 15:35, 3^F