[食譜] 星期日早餐-蒜味雞肉沙拉貝果
圖文版:
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星期日早餐-蒜味雞肉沙拉貝果
剛剛在整理相簿的時候無意中發現這組相片，原來是之前拍好卻忘記張貼的，
這道蒜味雞肉沙拉沒記錯的話我是從奈潔拉節目上看來的食譜，精髓在於自製美
奶滋，動作要小心、放油愛注意，不然油水分離就作不成了；努力的代價絕對美
味，只是製作過程稍嫌煩瑣，一般上班日求簡貪快不宜精製，但卻最適合在慵懶
的星期日晨間慢慢消磨。
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材料：(兩人份)
貝果1個
雞肉200克(肉國人可多加，雞腿雞胸均宜)
雞蛋2顆
蒜頭2顆 (星期天不打算出門的話，蒜頭可多放XDDDD……)
高麗菜 適量
鹽巴 少許
橄欖油
作法：
1、 將雞肉燙熟剝絲、高麗菜洗淨切絲。
2、 將蒜頭切末 (時間多亦可磨泥)；雞蛋蛋白與蛋黃分開，將蛋黃與蒜
末一起放入大碗中，加入鹽巴。
3、 將作法2稍微扮勻，沿著碗邊徐徐倒入橄欖油，邊倒邊攪拌，放油動
作要慢，直到醬汁形成濃稠的乳黃色為止，就成了蒜味美乃滋。
4、 將作法1加入作法3，攪拌均勻。
5、 將貝果對切後稍微烤熱，放上作法4即可。
ps:沒有貝果用土司也可以，基本上隨人高興。:)
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