[問題] 涼拌海帶根有腥味

看板cookclub作者 (我有肥嫩鮪魚肚。 )時間16年前 (2008/07/30 00:27), 編輯推噓3(3推 0噓 0→)
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煮過之後的海帶根 照正常涼拌方法 加上醬油.醬油膏.黑醋.檸檬汁 蔥.薑.蒜.辣椒 可是還是會吃到很重的腥味 嗯...就是海帶根很腥的味道 我也不知道怎麼形容 有什麼方法可以消除??? 還是海帶根量太多才會這樣呢??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.187.60.43
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07/30 00:48, , 1F
有先用沸水煮過嗎??
07/30 00:48, 1F
※ 編輯: f882206 來自: 203.187.60.43 (07/30 00:53)
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07/30 11:44, , 2F
用白蘿蔔泥先拌勻浸一下再洗掉,可去除腥味~阿基師教的~~
07/30 11:44, 2F
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08/04 10:13, , 3F
用洗米水泡一下也有效. 推論泡一下牛奶也成.
08/04 10:13, 3F
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