RE: [食材] 如何處理保存食材???

看板cookclub作者zoevivante (zoe)時間16年前 (2008/07/28 03:14)推噓5(5推 0噓 1→)

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※ 引述《ipseiris (ipseiris)》之銘言： : 因為人在歐洲 : 每一次去買東西至少都是一週 : 一買又買很多 : 但是 : 很多時候都發霉 (兩天前買的胡蘿蔔一袋已發霉) : 又不知道可不可以吃 : 看的很心痛 : 我只是學生沒錢@@~~ : 很多時候都是食材壞了 : 請益要如何處理至少一週的食材???? 科科,我也是一兩個禮拜買一次菜(海鮮就想吃才買) 紅蘿蔔/白蘿蔔買回來後削皮去頭去尾,用保鮮膜包起來放冰箱可以放兩個禮拜以上尤其是紅蘿蔔,我放了一個月都還好好的,也還是脆的,表面有點乾掉但是,再削一點裡面都是好的白蘿蔔比較快乾掉,但是也能放個一個多禮拜只是....我想這樣處理的蘿蔔不不太適合生吃摟馬鈴薯買的時候就要挑沒有變綠發芽的,買回來後不要用塑膠袋裝用報紙包起來(不透光),放在陰涼的地方也可以放個一兩個禮拜葉菜類用報紙包起來後,再套塑膠袋放冰箱也可以放一個禮拜可是白菜跟高麗菜(真是感謝日本人跟韓國人阿!日本超市跟韓國超市真棒!) 的保鮮法根葉菜類不太一樣這兩種都要直接用保鮮膜捆起來,根部不要封歐! 不另外套塑膠袋,不然會爛掉我冰箱裡的大黃瓜目前也是放了快一個禮拜XD 因為實驗中...去皮去頭尾包保鮮膜,目前狀況okay,我剛煮在泡麵裡吃我覺得比較特別的是洋姑跟鴻喜菇這兩種都要用噴濕的廚房紙巾(略濕即可)包起來,再套塑膠袋這樣才不會變黑又爛掉,但是也都放不太久,頂多四天肉類保存就是分小袋放冷凍庫摟但是肉排要一片一片用保鮮膜包起來(盡量不要有空氣)才放冷凍庫整陀放塑膠帶冰冷凍庫1.使用不便2.不保鮮以上 -- zoe是好吃懶做只會打扮漂漂亮亮去應酬的零分專業家庭主婦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 201.103.190.100

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wlsherica

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swooncat

07/28 05:13, , 2^F

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LennonX

07/28 05:31, , 3^F

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