Re: [問題] 綠豆湯變綠豆沙
1.一開始煮的時候水不要放太多 大概1:2就可以
2.糖一開始煮的時候或者煮一段時間就要加(自己試煮好的口感)，
因為糖水的滲透壓比較大，加了糖之後，熱水比較不容易通過綠豆的細胞膜
3.不要悶，或者不要悶太久，煮熟後再把水分加足，
等水開後就可以起鍋
※ 引述《mahya (簡單過生活)》之銘言：
: 以下是我的做法，成品有點像綠豆沙，可以接受。
: 不過好奇的是，為啥會哪個環節造成像綠豆沙呢？
: 怎樣才會有顆顆分明的綠豆？PS：只想用電鍋嘗試。
: 謝謝
: 超簡易綠豆湯
: 食材：綠豆、紅糖、水
: 做法：
: 1、綠豆或薏仁要先泡水，大約3小時左右。
: 2、綠豆與水的比例大約1：4，看想喝湯的多寡決定。
: 3、放入電鍋，外鍋加一杯水。直到電鍋自動跳起來，加糖後，再燜20.30分鐘左右。
: 4、成品是屬於接近綠豆沙的綠豆湯。（看每個人想要的口感）
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