[心得] 哈密瓜牛奶 (附贈挑哈密瓜小技巧)
其實哈密瓜牛奶跟木瓜牛奶的做法大同小異，只是木瓜改成哈密瓜
但是如何讓他濃純香，最大的要點在牛奶＆甜份來源
材料：哈密瓜、牛奶(全脂比較好喝)、蜂蜜(果糖也可)
打這種果汁的重點就是最好不要加太多水過度稀釋，如果要加
也請加冰塊下去打，哈密瓜最好挑熟度比較高的，果肉比較軟爛
牛奶大約加果肉份量的2/3到1，看你喜歡多少的奶味&稠度斟酌
記得要試喝一下多甜，才開始加糖，會建議加蜂蜜的原因
除了他別有風味之外，蜂蜜加過多，也不會太甜，
但是砂糖果糖加太多就會膩口，如果哈密瓜又過甜，那就只能靠
牛奶下去挽救，最後要提醒，最好是打多少喝多少，才能每口都新鮮
順便分享一下挑哈蜜瓜的小秘訣，命中率大概會有７５％吧！
＊哈蜜瓜＊
哈蜜瓜最重要的就是瓜汁要多，水份方面很好挑，差不多體形的
就挑比較重的那顆，如果你的手感稱重不準，就請老闆拿去稱看看，通常
水果行進貨大都會是同一個來源，所以同一批不會相差太多，不是一兩顆
特別好吃，就是一兩顆特別難吃！
甜度方面就是能試吃最準！（廢話）像是哈蜜瓜大家都知道要挑
紋路較密的，會比較香甜好吃，但是瓜農照顧的好不好是一個大因素，一
株瓜從第一次摘瓜到最後一次（瓜頭、瓜尾）最容易分辨的就是紋路，瓜
頭的紋較密，瓜尾較稀疏，有的瓜沒有照顧好，就算是瓜頭摘的瓜，也不
會好吃，但是照顧得當，瓜尾也是非常誘人可口的，因此看紋路挑哈蜜瓜
能挑到好吃的機率大約是６０％，但是有搭配香味來挑，命中率可上升到
７５％，差不多外觀的兩顆哈蜜瓜，細聞它的果香愈濃，熟成度就愈高！
一顆熟成度夠高的哈蜜瓜＋瓜汁多，就算不夠甜，也不會難吃到
哪裡去，因此，如果不能試吃，就是（１）紋路密（２）夠沉（３）夠香
這樣挑到好吃的哈蜜瓜的機率可以大大提升！
如果覺得這樣很麻煩，那就憑直覺買，哪顆順眼買哪顆。
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