[問題] 榨菜是什麼菜?!

看板cookclub作者 ($俏鼻子小眼睛$)時間16年前 (2008/07/02 05:11), 編輯推噓6(6推 0噓 5→)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
以前在台灣買的榨菜或去餐廳吃的榨菜都是切成絲的 炒了肉絲,辣椒,蒜頭很好下飯 也沒想過榨菜是什麼菜XD 反正需要時就去市場或超市買 袋子外面寫的就是榨菜 現在住國外,很久沒有看到榨菜了! 前幾天人家給我一包他自己做的榨菜 竟然是片狀!邊邊是綠綠的!! 看著那包自製榨菜,我完全看不出來這到底是什麼菜做的... 大頭菜??菜心??榨菜到底是什麼菜??總部可能是綠色的蘿蔔吧... -- zoe是 好吃懶做只會打扮 漂漂 亮亮去應酬 的零分專業家庭主婦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 201.103.190.100
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芥菜(莖用)
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榨菜就是用芥菜醃漬發酵而成的喔!
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以前聽家裡老一輩的說是大頭菜
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是用莖瘤芥做的。也就是一種特別種的芥菜。
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又叫大頭菜，不過台灣也把結頭菜叫大頭菜，不同種菜。
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歐!原來就是大頭菜啊!!耶...有人會做嗎??
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不是大頭菜,是頭很大的芥菜 XD
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歐!原來就是大頭菜啊! https://daxiv.com
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