[食譜] 手製牛肉可樂餅
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手製牛肉可樂餅
一直想作可樂餅想滿久的了，距離上次作已經是Ｎ年前，這次要不是為了消
耗牛肉漢堡肉，還不知道要拖到什麼時候，之前在好事多買了一大袋紅龍牛肉漢
堡肉，除了直接煎來吃，還可以解凍當成牛絞肉使用(它肉汁還滿多的)，看看冰
箱還有之前娘給的披薩絲，捏一捏也剛好可以當成夾心，嗯……萬事俱備啦，那
就來作唄。
材料：(份量我是用準的)
牛肉漢堡肉4片 (有牛絞肉就牛絞肉囉！)
起司球15顆 (可有可無)
馬鈴薯2個
洋蔥1顆
黑胡椒 少許
鹽 少許
蛋1顆
麵粉
麵包粉
作法：
1. 將馬鈴薯蒸熟 (我是切小塊直接丟微波爐，省時間)，搗壓成泥。
2. 將洋蔥切碎炒香，加入絞肉拌炒並用鹽、胡椒調味。
3. 上述材料放涼後和勻，捏製成橢圓形 (中間夾入一顆起司球)
4. 依序沾上麵粉→蛋汁→麵包粉。
5. 中火下鍋油炸，兩面酥脆金黃即可。
註：沒吃完的可放冷凍，要吃時取出不必解凍，可直接油炸。
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