[閒聊] 小時吃過一種河蚌 田蚌(田杯)

看板cookclub作者 (過敏氣喘入門中)時間16年前 (2008/06/23 00:53), 編輯推噓6(6推 0噓 5→)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
我小時候住台南縣下營鄉甲中村 我們那村子蠻純樸的. 跟無米樂中的農村差不多 當年我家隔壁有一位婦人~~ 我偶而會去她家吃飯 印象中她煮過幾次 煮的湯湯水水且有點鹹 不錯的下飯菜 當時 我們 叫這種河蚌 (ㄅㄛ ㄅㄨㄟ) 寶杯 這兩個字用台語唸就是那個音了 之前與一位有點年紀的北部人聊到這種蚌 他說北部叫它 (田杯) 台語發音 這河蚌蠻大的約一個成人的手掌那麼大吧 用菜刀橇開它之後 會有蚌肉 取出蚌肉後從中間橫刀片成兩半 會有很多 沙子與內臟 洗乾淨後就只剩兩片單薄的蚌肉 再切成條段 下鍋去煮 加水加醬油 什麼的 水一開 蚌肉縮的更小 且煮太久 會很老 這算是我朝思暮想記憶中的家鄉味道吧 這種蚌 外面是沒有在賣的.. 因為沒肉 沒啥經濟價值 後來農藥普及與河川污染.. 就沒再看過 這種河蚌了 好懷念喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.129.225
→
06/23 02:31, , 1F
馬蹄蛤？
06/23 02:31, 1F
推
06/23 12:18, , 2F
我外婆家在林鳳營 有時會從池塘撈出這種蚌 不過外面賣的
06/23 12:18, 2F
→
06/23 12:18, , 3F
很少看到 大概會料理的人也不多了吧
06/23 12:18, 3F
推
06/24 00:02, , 4F
阿嬤也說那個 "田杯" 很懷念 但河蚌的泥味好重
06/24 00:02, 4F
推
06/24 01:31, , 5F
小時候去阿公家玩(羅東) 在小水溝挖到 以為挖到妖精!
06/24 01:31, 5F
推
06/24 10:18, , 6F
甲中村是我外公家耶 你也是中庄仔的人嗎^^
06/24 10:18, 6F
→
06/24 10:18, , 7F
好久沒回去了 還真有點懷念阿 (遠目~~)
06/24 10:18, 7F
推
06/24 16:52, , 8F
現在很少吧？小時有看過殼，有成人巴掌大。
06/24 16:52, 8F
推
06/24 16:56, , 9F
長橢圓形跟馬蹄不同。話說小時田溝的河蜆鮮味很讚，現在養
06/24 16:56, 9F
→
06/24 16:56, , 10F
殖的拉啊都蠻不夠味的。
06/24 16:56, 10F
→
10/15 14:14, , 11F
我外婆家在林鳳營 有時 https://daxiv.com
10/15 14:14, 11F
‣ 更多 sunfox 的文章
文章代碼(AID): #18NeE1pQ (cookclub)