Re: [問題] 日式蕎麥麵
※ 引述《maichain (愛旅行的熊)》之銘言：
: 想請問，如果蕎麥麵一次煮太多
: 可以放冰箱冷藏，要吃的時候再沖冷水嗎?
: 口感和風味會不會有差異?
: 還是最好現煮現吃呢?
: 拜託料理前輩給個解答，謝謝
最好是不要...因為麵會糊化
（可是有些麵又不會..可能是急速冷凍 ex：包裝的讚歧烏龍麵）
現煮現吃最好
而且去菜市場買的那種會好吃很多
大概下水滾3.5分鐘左右
拉起來後馬上進入冷水（最好是冰水）
還要搓揉 這個我們稱作洗麵
是洗去外面那一層澱粉 吃起來會更滑順
另外就是建議吃喬麥麵時別加太多調味
拿個日式清醬油（冷）+蔥花+無鹽海苔絲+芥末 就超好吃囉！！
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哪邊找的到
會煮菜 烤餅乾 做蛋糕 洗衣服 刷地板 又是球隊的 貝斯手!?
別懷疑 就是我~~!!!
這是變相徵友文...>////////////<
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