[問題] 紅豆沙很乾

看板cookclub作者 (cc)時間16年前 (2008/06/06 05:59), 編輯推噓5(5推 0噓 3→)
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請問大家 我今天煮了紅豆湯 把煮好的豆子撈起來放進另一個鍋子裡炒 加了糖和一點點鹽 看板上的食譜說油是適量 我加了一些油 大約兩匙 可是紅豆沙感覺很乾 散散的 可以稍微壓成團 可是一弄就散了 請問大家有什麼建議嗎？ 我是想要作紅豆麻薯用的 謝謝^^ -- by cc~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.236.13.154
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06/06 11:35, , 1F
加豬油or酥油繼續扮一扮,應該是不夠油
06/06 11:35, 1F
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06/06 15:24, , 2F
就繼續拌油進去啊 所以可以知道為何包餡湯圓熱量高囉!
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06/06 15:29, , 3F
油不夠阿 才兩匙 沒聽過半杯油的故事嘛 XDDDD
06/06 15:29, 3F
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06/06 23:58, , 4F
一掌心的紅豆餡+一小指長的豬脂肪，可香的勒～保證你想不到
06/06 23:58, 4F
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06/07 00:08, , 5F
豆沙製好後要加入豬油及砂糖才會滑順重點是要加麥芽糖
06/07 00:08, 5F
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06/07 23:13, , 6F
我都邊炒邊加油 加到豆沙會黏在鏟子上就差不多了
06/07 23:13, 6F
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04/26 01:33, , 7F
我上次加了動物性鮮奶油(剛好沒有鮮奶)，真是好吃到爆炸！
04/26 01:33, 7F
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04/26 01:34, , 8F
又滑順又有奶香…多的餡料還被我室友吃早餐單吃光
04/26 01:34, 8F
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