Re: [食譜] 咖哩鯛魚
我以前在泰國餐廳打工的咖哩鯛魚我覺得也很好吃：
1. 鯛魚切塊沾麵粉＋鹽後煎至表面金黃
2. 泰式咖哩醬（或是任何咖哩醬、粉都可以自行選用）先炒過後，
加入椰奶、醬油、糖，然後放入切絲的菠菜
3. 稍微濃稠後將醬汁淋在煎好的魚塊上
※ 引述《joanie0531 (joanie)》之銘言：
: 這是前兩天蘋果的食譜 剛好我想做 跟大家分享一下
: 材料：鯛魚肉、洋蔥半個切塊、紅蘿蔔小半條切片、蔥2支切段（白綠分開）
: 作法：1.鯛魚厚切1cm（才不易碎掉），放入米酒、鹽、1匙咖哩粉醃5分鐘
: 2.熱油鍋，放入洋蔥、蔥白爆香、再加入紅蘿蔔片和1匙咖哩粉拌炒數下，
: 再倒入1杯水稍微煮滾
: 3.放入醃好的魚片拌炒數分鐘至熟，起鍋前再放入雞粉及綠色蔥段拌炒一
: 下即可
: 感覺還不錯阿 沒吃過咖哩調味的魚料理
: 晚上就來做做看^^
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