[食譜] 梅漬苦瓜_蔣勳
《梅漬苦瓜》
調味：話梅８顆
冰糖適量
糯米醋
清水
作法：１、苦瓜切半去籽，洗淨後片成薄片，泡冰水，備用。
２、話梅、冰糖、醋和清水放入鍋中，
大火煮滾，小火煮至冰糖完全融化。
３、熬好的醬汁要完全冷卻，避免苦瓜脆度不夠。
４、撈出泡過冰水的苦瓜，瀝乾，放入玻璃瓶（保鮮盒），
拌入醬汁調勻，放入冰箱。
５、經過２４小時冰透入味，即可食用。
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