[心得]!!!!改良式鐵板海鮮豆腐!!!! 我改.........
想必大家都一定吃過鐵板系列的熱食
大約都是 豬肉 雞肉 牛肉 羊肉 沒吃過海鮮的吧!!!
再我開始接觸到烹飪
我第一次開火炒的第一道菜 就是鐵板海鮮豆腐
現在又回到原點煮這道菜 就把他改良改良了!!!
http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/5959193
想到百頁對人的身體也很健康 口感也很棒 吃起來也不會膩
想想看剛炸好酥酥的百頁放在剛燒熱的鐵板上
加上大火快炒的 花枝 蝦人 蛤蠣 肉絲
醬油 烏醋 香油 紅糖 調製成 鹹甜鹹甜醬汁
淋在熱騰騰的鐵板上 噗滋噗滋 讚阿!!
(打這篇短短的網誌肚子也餓起來了...等等去買麵吃好了)
教大家怎麼做
爆香 ┌→如果要吃辣一點的就爆香時多放一點
(油→蒜頭+蔥段+洋蔥絲+辣椒絲)→在放蛤蠣跟肉絲下去炒炒的差不多後
→放花枝跟蝦仁下去大火翻炒(這些都一下子就熟的東西)
→放調味料 醬油跟烏醋 1:1(茶匙) 香油1湯匙(鐵湯匙) 紅糖1匙
→然後加入試量的水(試味道不然水加太多整個味道都會淡掉)
→芶芡 再放九成塔
→再把所有的料淋再剛炸好的百頁上面
這樣就大功告成摟!!!
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