[食譜] 主菜-蘋果醬漢堡排佐馬鈴薯泥
圖文版
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－＊蘋果醬漢堡排佐馬鈴薯泥＊－
－漢堡排－
豬絞肉(依個人喜好拿捏)
西芹、洋蔥、胡蘿蔔切碎適量
香料草末適量
蒜末少許
雞蛋１個
起士片１片
米酒１大匙
醬油２大匙
鹽、糖、胡椒粉、太白粉少許
作法：
1.將豬絞肉加入所有調味料和打
散的蛋拌勻，甩打出彈性。
2.蔬菜和香料加入拌勻，再將肉
餡作成圓餅狀，包入起士。
3.熱一鍋，放入2大匙的油後，
放入漢堡肉以小火煎八九分熟
後，起鍋入烤箱烤到表面微焦
即可。
－蘋果醬－
糖煮蘋果醬打成泥
洋蔥1/4個切丁
韓式豆瓣醬(不辣)
烏醋少許
番茄醬少許
醬油少許
作法：
將全部材料混合均勻，
用小火煮至稠狀即可。
－馬鈴薯泥－
馬鈴薯2~3個
洋蔥(剩餘的洋蔥)
烤雞胸肉剩餘的湯汁
牛奶適量
黑胡椒粗粒少許
鹽適量
百里香與迷迭香末少許
開水少許(可加可不加)
作法：
1.將馬鈴薯切塊，洋蔥切末，將湯汁
、牛奶、黑胡椒，放入蒸鍋蒸熟。
2.將蒸熟的馬鈴薯搗成泥狀依口味
調整加入鹽、牛奶、開水，灑上
香料末拌勻即可。
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