[食譜] 前菜-蘋果雞絲沙拉
圖文版
http://mypaper.pchome.com.tw/news/blueishtar/3/1298000260/20071104032259/
－＊蘋果雞絲沙拉＊－
雞胸肉1塊
蘋果１個
紅椒１個
黃椒１個
細蘆筍10根
薑１片
調味料：
Ａ米酒一大匙
鹽 1匙
香料末少許
B 橄欖油適量
蘋果醋少許
鹽適量
楓糖漿or蜂蜜少許
作 法:
1.將雞胸肉與薑洗淨，一起放入碗中，加入
調味料Ａ醃15分鐘以上(或前晚醃放於冰
箱內)，再包鋁箔紙放入烤箱蒸烤熟，待
涼切絲。
2.蘆筍洗淨切段，放入水中汆燙至熟，撈起
放入冷水中泡涼。
3.紅椒、黃椒洗淨，去蒂去籽，放入冰水中
泡10分鐘後撈出切絲。
4.蘋果去皮切絲，放入加有少許鹽(份量外)
的冰開水中浸泡5分鐘，瀝乾盛入盤中，
加入1~3的材料，以筷子拌勻。
5.將調味料Ｂ倒入小碗中調勻，淋在作法4
的盤中即可。
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