[食譜] 桑葚、梅肉、黑李果醬：初春的，幸福
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世界上阿，要是說數一數二幸福的事情，
就是在陽光與微風的在你身旁的午後，
一邊聽著Bosanava的跳動旋律，
一邊在爐火前，烹煮著甜美的果醬吧！
這個下午，我在台東的稻田邊，
遇見了慷慨的桑葚伯伯，
所以帶來了幸福的午後。
雖然烹煮果醬的過程有些繁瑣而且麻煩，
但是我總會不知不覺的，
就在那冗長而成的的濃稠後，
展開最幸福的微笑。
分享給大家，烹煮果醬的過程，
也希望大家體會這種快樂與美好，
並帶給你的家人、你的孩子、你的戀人，
如此的美好滋味。
幸福步驟：
1. 洗淨你的水果，今天我使用的是桑葚，
徹底但是小心的清洗著，就像撫摸新生嬰孩的仔細，
讓每一個桑葚都感受到你的溫柔而展開殷紅。
2. 開啟爐火，趁著夏天還沒到來，趕緊作些果醬存起來，
春天的水果十分豐富，尤其是可以降低膽固醇又補血的桑葚，
更可以帶給你一個夏天的好氣色。
看著桑葚們逐漸分享出她的汁液，汁液裡帶有初春的草香，
但我們必須將草香味驅散，帶出桑葚最原始的甜美。
請不要吝嗇你的力氣，用力的將美麗的桑葚搗碎，
你會發現一個美好的紅紫色湖水正反射著你的微笑，
多加攪拌，越多的精神加入其中，越多的甘醇將會浮現。
千萬別以為澎湃的火焰可以使你的果醬越快出現，
太著急的情人永遠不會得到另一半的奉獻的。
3. 你可以選擇你喜歡的糖：三盆湯、二砂、冰糖、水梨堂、果糖，
可以是過份精化的精砂，當然也可以使用最原始的甘蔗汁，
糖，會與果酸產生最美好的纏綿，
讓汁液逐漸的濃稠，完成的稠度很簡單，
就像高潮後的露汁，清滴在手上，晶瑩的，化不開。
4. 請你注意自己的甜度，不要讓自己為了過甜而後悔，
不喜愛太甜的你，也會建議可以加上一點麥芽糖，
這種古老而珍貴的糖類，會讓你的甜味更加深邃。
5. 細心的舀出浮現的污沫，這些味道不美好的泡泡，
就是破壞美好的元兇，用一碗淨水、一柄小杓，
滿滿的撈去，
絕對會留下最美好的甘露的。
6. 不要怨歎自己一個下午的努力，只換來這樣一點點的成果，
請您嚐一口吧！
你將會趕受到完全的果酸濃縮帶來的美麗後韻，
這與你在市面上所購買的果醬，是完全不同的口感，
請相信自己的味蕾吧。
千萬別不小心，
就在美好的樂音下一匙、一匙的吃光了你溫熱的果醬，
雖然我瞭解那有多麼的美味，
請將罐子的蓋子蓋緊，讓他在沸水中翻滾，
將多餘的空氣擠出，
沸水會讓你的果醬存活時間延長，
所以請別忘了這個翻雲覆雨的機會。
品嚐你眼前所有的美好滋味吧！
無論是酸甜無比、充滿夏天海風初戀滋味的桑葚果醬...
或是陳釀梅子酒中、帶有淡淡酒精香氣的梅肉果醬...
還是你去年所釀的黑李酒，
因為不捨將李肉丟棄，而切丁、入鍋烹煮的黑李果醬：
別忘了，加進一些你的黑李酒與美好的梨子糖漿，
香醇但略硬的果醬，
都會帶給你一個美好的早餐、悠閒的午茶、偷閒的夜宵，
果醬的魔法，是最不可思議的。
特別是黑李果醬，有著小時軟糖的滋味，
這是多加一匙麥芽糖的神奇結果，
配上一片薄荷，你的情人會睜大雙眼，
然後給你一個充滿薄荷、黑李香氣的香吻喔。
試試看吧，開啟你的音響，
在陽光中，體會果醬的魔力，
你會知道，這不是篇濫情的文章的！
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