[食譜] 紅豆芋頭丸子
芋頭加上紅豆，甜而不膩。
少了酥炸的油膩感，也是不錯的吃法唷~
材料：芋頭300g、砂糖40g、牛奶15cc、奶油60g、蛋黃一個、鹽少許、中筋麵粉70g、
麵包粉15g、蜜紅豆適量、奶油20g、麵包粉30g
做法：1.芋頭切片加入砂糖、牛奶放入電鍋蒸熟。
2.蒸熟的芋頭趁熱壓成泥，加入60g奶油、蛋黃、鹽拌勻。
3.15g麵包粉壓成細末與麵粉一起倒入芋泥攪拌均勻，放入冷凍。
4.10分鐘後取出，將麵糰分成適當大小，包入蜜紅豆，揉成丸子狀。
5.水煮沸放入4的丸子煮熟撈起，稍涼備用。
6.平底鍋放入20g奶油融化後，加入30g麵包粉炒至金黃色；放涼的丸子均勻裹上
即可。
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