[問題] 如何自製豆腐皮?

看板cookclub作者 (海砂)時間16年前 (2008/03/02 01:38), 編輯推噓3(3推 0噓 3→)
留言6則, 4人參與, 最新討論串1/1
因為以後要出國了不容易買到便宜的豆腐皮 所以想要自己學著做看看@@ 請問有版友知道如何自製豆腐皮嗎 (不是那種炸過的 是新鮮&滑嫩 通常拿來滷) 還是說拿豆漿加熱之後 把表面凝固的撈起來就是豆腐皮了XD? 需要買石灰嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.173.154
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記得看電視上的是這樣 加熱即可 但要功夫好才不會破.
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推
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可以加些鹽來幫助凝結，加鹽就好不用加石灰.
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最好不要用瓦斯爐加熱，因為火力不好控制！
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之前看日本節目介紹可以用電火鍋
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加了一點鹽巴 但我還是撈不起來 囧!
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還是說用棉線之類的會比較好? 我是用筷子/__\
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