[食譜] 鴨賞乾麵
話說宜蘭名產中最愛吃的就是鴨賞了
當然不是名產店賣的那種加味鴨賞囉
而是市場上或是口耳相傳有名的鴨賞呢！
我爸媽都會買回來後再加以調理加上蒜、辣椒、糖、醋等
就會變成是一道非常好吃的料理呢！！！
這次回宜蘭就從家裡帶了一大包調理好的鴨賞
晚上在想能煮什麼的時候....突然想到不知把鴨賞做成拌麵會如何呢！
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食材：
1.Tina爸媽私家好吃鴨賞 視當時餓的程度
2.麵條 視當時餓的程度
3.金蘭醬油膏 視喜好而定
4.李錦記辣豆瓣醬 視喜好而定
5.寧記辣豆瓣醬 視喜好而定
6.黑胡椒粒 少許
7.古典玫瑰園-阿薩姆紅茶 適量
作法：
1.先燒兩鍋的水，將其煮滾，
可將蓋上鍋蓋，此可讓水滾的快及不讓鍋子邊緣變黑，
水滾後，將適量的麵放入一鍋熱水裡
中途適時加次冷水，大約煮5-7分鐘看個人喜好麵的軟度！
2.將鴨賞放到盤子中，放入微波爐中微波2-3分鐘
可適時的看溫度夠不夠，時間太過鴨賞會變的很乾很難吃！
*微波後可發現會有很多鴨賞的油呢！...
這可是這道乾麵好吃的關鍵呢！
3.把阿薩姆紅茶適量的放到茶壺，並在壺中加入另一鍋的熱水
4.把煮好的麵加到微波好的鴨賞上攪拌
5.依個人喜好加入豆瓣醬、醬油膏及黑胡椒粒充份攪拌
攪拌完後，放置大約2分鐘，讓其入味。
6.此時紅茶也泡好了，麵也入味了！當然就開動囉！！！
感想：
這是我第一次嘗試這樣子做！
結果真的是大呼我想像的好吃！！！
因為鴨賞特有的甘蔗煙燻味鴨油讓麵有夠入味的！
真的十分的好吃！
這次的鴨賞比較肥一點，油就比較多。
所以可以在微波後把一些油倒出來。
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/aschumi&article_id=21909977
紅茶並不是要加在拌麵裡的
而是用來配麵...喝的！
用來解油膩和解辣的！（希望沒被騙到！......
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天是藍的 雲是白的
海是藍的 浪是白的
窗是藍的 牆是白的
藍與白
這就是 愛情海 的顏色 :) http://www.wretch.cc/blog/aschumi
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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