[食譜] 葡萄汁
自製新鮮葡萄果汁
材料:葡萄
白糖
開水
作法:1.新鮮葡萄與白糖比例為４：１，一起放到鍋子裡後再放入一杯水煮滾。
2.葡萄汁滾沸之後用湯匙小心地撈除浮沫，浮沫是澀味的來源，盡可能去
除較好。
3.熄火濾汁，以湯匙小心壓出汁液，不要壓破葡萄籽免得壓出澀味，要喝
的時候加入大量冰塊或檸檬汁、汽水來飲用。
剛剛看到作點心過生活的小食譜，原來市售的葡萄汁不是用果汁機打出來而是用
煮的方法才有辦法煮出漂亮的紫紅色，方法很簡單又不含人工添加物，只要有把
小鍋子和電磁爐就可以上手製作，推薦大家一定要試一試^^。
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推
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