[心得] 不一樣的大阪燒作法
這個作法是昨天吃大阪燒看日劇時
看到劇中的大阪燒店作法依樣畫葫蘆作出來的
(看到劇中人跟我在吃同樣的東西時還滿高興的^^")
劇中人物在大阪燒店吃東西..然後我看到廚師在鐵板作東西
所以應該是大阪燒吧....不論如何~~我有作成功唷!!
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材料只要是板上任何一篇的都可以
只是在作法上先不要把所有料都加到麵糊裡
先把所有材料放到鍋子裡炒一炒(當然難熟的要先)
大概七分熟左右再把麵糊倒進去(水的比例我有調高一點點)
開著小火然後蓋蓋子煮一下(劇中沒有蓋蓋子..但是他的料比較少)
當你搖動鍋子時 餅跟著動時就可以翻面了
翻面之後一樣小火蓋蓋子 然後就完成了~~~~
我發現這個方法後真是超高興的
因為我覺得拌麵糊好麻煩...^^" 所以很適合我這種懶人
而且重點是我發現這樣做出來比原來作的方式還要鬆軟耶
自己都覺得好神奇~~而且也不用擔心會有料不熟
因為我每次都會放絞肉..超怕不熟的
順便寫一下我的食譜：
料--
高麗菜(1/8中型高麗菜)、杏鮑菇(一個)、絞肉(隨意..先醃過)、蔥(少許)
油蔥酥(少許)-->這樣純粹是為了要趕快用完它才加的
麵糊--
全麥麵粉(1/3碗)+中筋麵粉(2/3碗)、水(1又1/3碗)、蛋一顆、烹大師(隨意)
剩下的料就都跟板上的差不多了^^
大家可以試試唷~~
※ 編輯: happyoliver 來自: 220.140.225.244 (02/05 18:16)
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