[問題] 準備自己開伙了!有好多電鍋冰箱問題orz

看板cookclub作者 (aimes ou aimes pas)時間16年前 (2008/01/11 21:30), 編輯推噓8(8011)
留言19則, 6人參與, 最新討論串1/1
hi親愛的大家 從上班後深感經濟之拮据 掙錢之不易 最近決定添購一個可愛小電鍋 兩人過著相依為命的生活.. 先拜讀各位前輩的電鍋食譜, 獲益良多 有朝一日我做出了好吃的料理 也會自我推薦一番的(可能要好一陣子哩) 不過電鍋未買 就先生出了一大堆問題... 以下疑問可能有太蠢或太不登大雅之堂的... 大家見笑了...就笑笑吧 @___@""" 1.我想請問 市售的鋼製便當盒 可以直接當成內鍋用嗎?? 這樣好像不用再裝盤了耶 又可以少洗一個鍋 對於不喜洗碗的我是一大福音 陶 瓷 玻璃餐具都可以進電鍋蒸煮嗎 2.剛煮好的熱熱的食物 可以直接蓋上便當蓋 丟到冰箱裡嗎(當明天午餐) 小時候我媽都跟我說 熱食不可以直接蓋蓋子 會臭酸 也不可以直接丟冰箱 冰箱會爆炸 (我想按照物理原理 這樣放應該沒問題阿) (我知道不會爆炸啦) (現在問我媽他還是跟我說會爆炸>__< 都教我一堆亂七八糟的) 3.感覺要開伙除了傢伙以外 還得要米 沙拉油*1 柴魚醬油*1 清/膏醬油 醋 鹽 糖 湯塊 胡椒 講究點還要味淋 各式青菜蛋肉 蔥薑蒜等佐料 如果我只求做出基本款的飯菜 哪些可以先省略呢 先感謝大家幫我解惑.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.18.208

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可以看一下精華區食譜的基本款XD
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醬油可以先買一種就好啊~覺得有需要再添其它的
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如果喜歡滷肉什麼的,就買口味較重鹹的傳統醬油
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簡單的涼拌菜用日式柴魚醬油
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1.可以 2.最好不要,對冰箱的壓縮機負擔很大 降溫太慢的話
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是有可能臭酸沒錯,但前提是食物不夠乾淨啦 不過還是避免
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2.千萬不要XD 因為冰箱的溫度夠冷, 能降低微生物的活性, 食
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物才不易變壞, 要是突然丟熱的東西進去, 冰箱內的溫度會飆
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高, 導致裡面其他食物上的微生物又開始活動, 所以臭酸的
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來源...你懂了吧XD 所以先把食物放涼後再放入冰箱吧
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便當盒可以.陶瓷可以.但是玻璃和塑膠不要放進去比較保險...
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傳統市場買少量蒜薑 蔥需要用的時候再說 醬油一種就好
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醬油膏的話 我覺得買香菇蠔油應用範圍更廣 不過是可買可不買
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蠔油可以加一點飲用水稀釋後就類似醬油膏.鹽可以單買
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也可以買市面上的替代調味品 不過當然鹽比較便宜 醋是還好
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醋需要用再去買就好.湯塊我都沒在用的XD 簡單調味就夠了
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除非火鍋等比較大量的湯底才使用 蛋肉菜魚當然是需要才買囉
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湯塊可以不要,加點蠔油加點糖就很鮮了,醋......我還蠻
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少用到的。如果妳愛吃魚肉類,就買瓶米酒吧。
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