[問題] 香油 白芝麻油? 黑芝麻油?

看板cookclub作者 (銀行超累(高雄))時間16年前 (2008/01/10 23:45), 編輯推噓9(9推 0噓 11→)
留言20則, 10人參與, 最新討論串1/1
請問一下大家 市售哪一牌的香油比較香啊？ 菜煮好可以增加香味的那一種　是白芝麻還是黑芝麻油？ 可以請大家推薦一下牌子嗎？ 最好是大賣場、全聯可以買的到的地方 謝謝哦　　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.110.52
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白芝麻油=香油 黑芝麻=麻油...看你是要用哪一種
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看成份 100%白芝麻油比較貴 也比較香 很多都是參沙拉油
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我買原順的 還不錯 成分不同價錢就不同 要看仔細喔
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白芝麻油多用來調味 黑芝麻油可以調味(←但太香)也可烹調
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ya 市售混得很兇 麻油香油都很誇張(混對半的)
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白芝麻油俗稱香油 黑芝麻油俗稱麻油
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根據榨油方式也有不同名稱 黑麻油炒過直接榨的
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煮完菜加入的是香油喔
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香油跟麻油都是黑芝麻煉出來的...黑芝麻煉出來就做麻油
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麻油+沙拉油去調整濃度後叫做香油....
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白芝麻 = 黑芝麻去殼....
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之所以麻油加沙拉油去混成香油，是因為麻油香味太濃
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很容易加太多，而且混到水裡不好散開，才發展出來
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現在是因為商人逆向炒作，大家又跟著一頭燒...
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所以大家又開始覺得香油不能混沙拉油去稀釋...
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小磨坊
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不認為麻油和香油是同一種東西 因為香氣 顏色並不同
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可參考:10566篇 joyjcc R: [問題] 要買麻油一直買錯＞＜
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麻油容易搶味~香油是增加香氣
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推
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白芝麻絕對不等於黑芝麻去殼= ="隨便咕狗一下就知道了吧...
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