[食譜] 家常炒麵
從台中帶回一罐東泉辣椒醬，一直不知道怎麼去用它
中午乾脆來炒個麵，就可以拌辣椒醬了!
材料:
1. 關廟麵
2. 高麗菜
3. 里肌肉
4. 蒜頭
5. 青花椰菜(裝飾擺盤用)
作法(一人份):
1. 水煮開，丟關廟麵，煮八分熟後撈起 (我是沒有撈，直接關火，讓麵留在湯鍋裡)
2. 取五瓣蒜頭，剁成蒜末，下油鍋爆香，用小火炒出香味就好，千萬別炒焦
3. 加入切成肉絲的里肌肉拌炒，開至中火
4. 從旁邊的湯鍋撈起麵，加入油鍋拌炒，剛剛煮麵的水可以拿來燙待會擺盤的花椰菜
5. 加入高麗菜拌抄，在炒麵的油鍋中加半碗水、加醬油調味並染色
6. 中火炒至湯汁收乾即可起鍋
完成品
http://www.pixnet.net/photo/nine/77594171
http://www.pixnet.net/photo/nine/77595453 (加點泡菜當小菜)
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推
01/07 17:31, , 1F
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※ 編輯: iino 來自: 59.105.29.65 (01/07 18:17)