[食譜] 正友柚子茶做的酒釀小湯圓
[轉錄]Chat82gether
感謝Chat82gether與合購版 的 eling215 (毛毛大主購)提供食譜
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1. 先把橘子一瓣一瓣外面的膜拔掉再對分兩半，備用
〈大概一顆就夠了5~6個人吃了〉
2. 在鍋中倒入熱水，
〈看是幾個人要喝~~~~就剛剛好的份量就好~~~因為不建議再加熱喝〉
3. 再加入柚子茶〈甜度不用太甜個人可接受的程度就好〉
攪勻跟兩大匙的酒釀〈不用很多〉
4. 煮到滾〈要記得一定攪均勻~~不然柚子茶會黏在鍋底〉
放入剛拔好的橘子攪一下
5. 這時加入酒釀~~~~然後要加很多〈看個人可以接受的程度〉
加熱一下下要快關火
加很多酒釀為主角~~~有點嗆可是又有點溫和
不敢喝酒釀的會覺得柚子茶為主角比較好喝
6. 在煮柚子茶的同時順便煮小湯圓〈那種紅白沒有餡的〉
跟芝麻湯圓〈我是用台一的但其實也沒覺得特別好吃〉
煮好了以後
把那個酒釀柚子汁到入碗中加入一些小湯圓〈6~10個之間〉再放入一個大湯圓
〈酒釀柚子汁裡的橘子要分配給每個碗唷~~~醬子才會很漂亮〉
這個重點是
酒釀不可以全部跟著柚子茶一起加熱~~~不然會沒有酒釀味
一定要大部分的酒釀在後面再加
酒釀加熱的部分要很注意
不然酒釀就變成配角了~~~太融合有點怪怪的感覺@@
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以上感謝eling215 以合購物創造出的美味食譜
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