[問題] 滷肉的時候 可以放小蘇打粉嗎?

看板cookclub作者 (我是小ㄚ姨~~)時間16年前 (2008/01/05 22:31), 編輯推噓4(403)
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之前用過可樂滷肉 效果很不錯歐 只是 可樂一瓶就要20元了 有點貴耶 而且 平常 我家裡沒有人在喝飲料的 請問 可以用小蘇打粉 加進去滷肉 嗎 (我想 汽水類的不就是小蘇打水嗎? 這樣想對嗎 ????) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.30.64.13

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一瓶20不貴啊…整放下去也不會有多大影響呢!
01/05 22:43, 1F

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汽水不是小蘇打水啊= = 他是碳酸飲料耶XD
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蘇打跟小蘇打是不一樣的... 蘇打是碳酸 小蘇打是弱鹼
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應該說蘇打是碳酸鈉,小蘇打是碳酸氫鈉
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汽水俗稱"soda"是因為以前的汽水是用酸跟小蘇打做的
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廣義的"蘇打"指的是任何鈉鹽
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那要不要乾脆加冰糖就好...一樣香香QQ...
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