[食譜] 茄汁海鮮義大利麵+烤番茄
前言
這是我第一次po文，
而po文的內容也是我自己第一次做的東西...想不到大大成功，
這都要先感謝版上許多版友分享的食譜，讓我受益良多
鼓起勇氣，我也把我跨年夜的晚餐與大家分享哦~
沒有做法完全是心得的圖文版：
http://luwanlin.blog.shinobi.jp/Entry/92/
1.茄汁海鮮義大利麵
真相：http://file.luwanlin.blog.shinobi.jp/DSC01037.JPG
食材：油、大蒜、、鹽、3號麵、市售義大利麵醬、鮮蝦、新鮮蕃茄、透抽、義式香料。
(我的量都隨意，喜歡什麼多一點就加多一點)
作法：
(1)從市場回來先處理海鮮，將蝦子去殼(我尾巴那一小戳有留下來)
在蝦仁背上劃一刀取出沙筋，再抹上鹽巴；透抽去掉內臟，切花再切片。
而蝦頭蝦殼可別急著往廚餘筒倒!!要留下來熬高湯呀~~
(2)平底鍋加入油，加入切碎的大蒜爆香，加入蝦殼們伴抄。當蝦子的香味出來
後就可以加入清水，轉小火下去熬至濃稠。
真相：http://file.luwanlin.blog.shinobi.jp/DSC01030.JPG
(3)煮一大鍋水，水滾後加入鹽巴，將要吃的麵丟到鍋中煮至你覺得適當的軟度
後，瀝乾備用。
(4)將大蒜切末、蕃茄切丁備用。
(5)平底鍋中加入少許油(奶油、橄欖油都ok)，加入大蒜爆香，將蝦仁、透抽放
入煎至半熟，加入剛剛熬好的蝦殼高湯，放入蕃茄丁，轉中火小滾一下。
(6)拌入市售義大利麵醬，調勻後再加入煮好的義大利麵拌炒。
(7)麵條均勻伴到醬汁後，起鍋擺盤，撒上義式香料。
(8)大口吃麵，猜拳輸的去洗碗XD
2.焗烤蕃茄盅
真相：http://file.luwanlin.blog.shinobi.jp/DSC01041.JPG
食材：牛蕃茄、蕃茄醬、培根、鹽、起司片、馬鈴薯。
(我的量都隨意，喜歡什麼多一點就加多一點)
作法：
(1)先將馬鈴薯用電鍋蒸熟，搗成泥備用。
(2)將牛蕃茄表皮洗乾淨，將有蒂的地方切下一大片，當作蓋子。
(文字表達能力有夠差，看不懂的請見真相)
(3)將蕃茄裡面的肉小心取出，讓牛蕃茄呈現中空的狀態。
(4)平底鍋加熱，放入切碎的培根，將培根煎至出油。
(5)培根呈現蘇脆狀態時，倒入剛取出的蕃茄肉、汁，小火拌炒，
再加入些許鹽、蕃茄醬調味。
(6)將炒好的蕃茄培根與馬鈴薯泥混合，填入中空的蕃茄中。
(7)蕃茄切口鋪上大量起司絲(我愛起司)，放入烤箱中烤啦!!!
(我的烤箱是最陽春那種，所以我全程盯著看，就怕焦掉XD)
(8)完成，照例大口吃，吃完猜拳洗碗。
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我之前是個完全不做料理的人
所以做法可能稍嫌粗淺，但我覺得做出來很好吃
而且在做菜的過程中我很快樂
所以與大家分享囉~~~
如果有什麼地方要改進，也請你與我分享唷~~~~
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: 我愛你
cowaii : 哼!!你只有銀，老娘才不要跟你吃苦
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※ 編輯: cowaii 來自: 124.218.70.66 (01/01 17:00)
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